Il locale si caratterizza per l'atmosfera rustica, semplice e incredibilmente accogliente. Il posto giusto dove mangiare piatti deliziosi, anche nelle occasioni più esclusive.

Al Sottobosco si possono gustare quotidianamente vere e proprie specialità della cucina casereccia tipica umbra, dal sapore intenso, robusto e ispirato al territorio.

Il tartufo è uno degli ingredienti principali della cucina casereccia della tradizione locale. Si abbina alla perfezione tanto ai primi che ai secondi piatti di terra.

Tutti i dolci del menù si distinguono al primo assaggio per il sapore tipicamente artigianale della cucina di una volta, la freschezza degli ingredienti e l’abilità dello chef.